Berikut ini kami sajakan bahan dan cara pembuatan ‘moon cake’ :
Baca Juga : Resep Kue Bolu Telur Asin Super Lezat
BAHAN KULIT :
- 110 g golden syrup
- 37 ml Minyak goreng
- 160 g tepung terigu protein sedang
- 3/4 sdt air abu
BAHAN ISI :
- 240 g pasta kacang merah/kacang hijau
- 12 butir kuning telur asin (cuci bersih, tiriskan, panggang di oven 175°C selama 5 menit)
BAHAN OLESAN
- 1 butir kuning telur + 1 sdm air/susu cair (kocok rata)
CARA MEMBUAT KULIT :
- Masukkan golden syrup, minyak goreng dan air abu, aduk rata.
- Masukkan ayakan tepung terigu. Aduk dengan spatula hingga kalis.
- Bungkus dengan plastik wrap dan diamkan selama 2 jam.
CARA MEMBUAT ISI :
- Timbang pasta 20 g, bulatkan, isi dengan kuning telur asin dan bulatkan.
- Ambil 15 g adonan kulit, giling tipis dalam plastik wrap. Bungkus isi dengan kulit. Lumuri sedikit tepung terigu.
- Masukkan dalam cetakan, keluarkan, letakkan di loyang yang sudah dialasi kertas roti. Semprot sedikit air diatas kue.
- Panaskan oven hingga 165°C, panggang selama 10 menit, keluarkan.
- Oles dengan bahan olesan, panggang lagi selama 10 menit, keluarkan.
- Oles sekali lagi dengan bahan olesan, panggang lagi selama 10 menit.
Nahh mungkin itu saja sedikit penjelasan mengenai resep kue bulan, semoga bermanfaat.
